常吃此菜大脑变年轻？吃对了6种好处找上你，但很多人都吃错了

绿色是属于植物的颜色

也是健康的颜色

不管是日常养生还是减肥控体重

很多朋友都首选——绿叶菜！

那么

常吃绿叶菜对身体有哪些好处？

春季推荐吃哪些绿叶菜？

又应该如何健康吃绿叶菜呢？

小编就带你去了解一下！

划重点

常吃绿叶菜，大脑变年轻？

吃绿叶菜最多的人，大脑中β淀粉样蛋白沉积量相当于年轻近19岁的人的水平。

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常吃绿叶菜对身体还有哪些好处？

1、菠菜

菠菜富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，同时菠菜还是叶黄素的重要来源之一，这种营养素对于预防眼睛衰老导致的视网膜黄斑变性很有好处。

3、韭菜

“春食则香，夏食则臭”，这是吃韭菜的讲究之处。韭菜不仅入口鲜嫩，还散发独特的辛香，能够增进食欲。食用韭菜应选用新鲜嫩韭，老韭菜含有大量粗纤维，不易消化，一次不可食用过多。

1、择菜有讲究

择菜时不仅要丢弃变质、腐败的部分，还要小心别误丢营养价值高的可食部分，如富含铁、胡萝卜素的芹菜叶、莴笋叶等。

2、蔬菜要先洗后切

尽量用流水冲洗蔬菜，不要在水中长时间浸泡。切后再洗会使蔬菜中的水溶性维生素和矿物质从切口处流失过多。洗净后尽快加工处理、食用，可以最大程度地保证营养素的摄入。

3、掌握正确的烹饪方法

部分绿叶菜，如菠菜、苋菜中含有较高草酸，会影响镁的吸收，建议炒蔬菜前用沸水焯一下。

4、保证足够的摄入量

《中国居民膳食指南（2022）》建议，每日都要摄入新鲜蔬菜，总量在300克~500克，约等于两只手捧住的蔬菜量，其中深色蔬菜应占一半以上。

5、便当尽量不带绿叶菜