火锅烧烤不忌口，结石逼他“闻油色变”！医生：对得起味蕾，还要担得起健康

深圳商报·读创客户端记者 赵鸿飞 通讯员 谢红

火锅配烧烤，快乐没烦恼；炸鸡加奶茶，过瘾顶呱呱。作为资深“吃货”，邓先生（化名）的人生格言就是：没有什么问题是吃一顿解决不了的，如果有，那就吃两顿！

然而，当胆囊结石找上门时，这位自称“深圳美食活地图”的年轻人才明白——“吃货”的快乐，终究要向健康低头。

五年前，体检报告上“胆囊结石”四个字在邓先生看来，不过是体检单上多出的标点符号，因为吃货的眼里是没有“忌口”二字的。起初他还不以为意，可没想的是，自己引以为傲的钢铁胃，终究还是被一颗小小结石逼到“闻油色变”。

“以前晚餐还能来点回锅肉，后来连一颗花生米都能让我后半夜肚子痛到在床上打滚。”邓先生回忆，每次只要油腻食物下肚，右上腹的绞痛就会准时来报到。当症状发作时，仅靠口服药物来缓解，终归也是治标不治本。

无奈之下，他不得不去医院寻求医生的帮助。腹部彩超结果出来后，邓先生之前所有的侥幸心理瞬间灰飞烟灭：胆结石伴慢性胆囊炎，胆结石已增大到2cm！医生建议切胆治疗，可邓先生却犹豫了：“胆囊可是器官啊！切了以后，我还能愉快地享受美食吗？”

邓先生一直在“切胆”与“保胆”之间纠结，抱着吃货最后的倔强，邓先生近日预约了深圳华侨医院院长胡明彦的专家号。

在深圳华侨医院名医诊室里，胡明彦一边展示胆囊结石的3D影像，一边对邓先生讲解：“这颗结石长期刺激胆囊壁，就像在伤口上反复撒盐，炎症反复发作，才会持续疼痛。”

深圳华侨医院普外科团队为每位患者定制个性化治疗方案。次日，胡明彦带领普外科手术团队为邓先生实施了新式微创保胆取石术，从他的胆囊里取出一颗鹌鹑蛋大小的结石，并为其保留了完整胆囊。术后第二天，邓先生便能下床活动，伤口疼痛感微乎其微。

胡明彦提醒，保胆取石需严格评估胆囊功能，术后需建立健康饮食习惯。胡明彦说，真正的吃货智慧，是既对得起味蕾，又担得起健康，在享用美食的同时还要拥有健康的胆囊。

（图片由受访单位提供）